DEPRECIACIÓN Y  DEFECTOS
I.Q. Ricardo Tournier

Defectos que producen depreciación de la materia prima cuero.
Ensayo de cálculo de pérdida de riqueza potencial en Uruguay.

Mucho se ha escrito sobre defectos que producen depreciación del valor del cuero, pero no es común ver cifras que acompañen y muestren la magnitud de los daños producidos. El presente trabajo apunta a cuantificar los problemas antedichos con la esperanza de que esto colabore en la toma de decisiones, a nivel estatal y/o privado, que conduzcan a eliminar o minimizar males endémicos que afectan a un rubro como el cuero tan importante para el país. Nos vamos a referir a defectos del cuero, tanto de origen natural como producidos por la intervención del hombre. Los defectos considerados son marcas de fuego, garrapatas, mosca de los cuernos, alambre de púas, espinillo, picana, roseta y bulones. Las diferentes cifras manejadas, promedios, porcentajes, etc., fueron recabadas en una curtiembre uruguaya que, dados el volumen y las características de su producción, consideramos que son representativas y pueden ser extendidas a todos los cueros del Uruguay.

MARCAS DE FUEGO

El 100 % de los cueros tienen una marca de fuego, muchos tienen 2 marcas y menor proporción 3, 4, 5 y más marcas.
Hemos estimado un promedio de 1 a 5 marcas por cuero y un daño de 0,7 pie cuadrado por marca.
Esto hace un daño total de 1 pie cuadrado por cuero.
A razón de U$S 2.00 por pie2 y para una faena anual de aproximadamente 1.5 millones de vacunos, la pérdida es de U$S 3.000.000.

GARRAPATA

De acuerdo a nuestros estudios aprox. el 10 % de los cueros uruguayos presenta daños de garrapata que hacen caer la selección en tres puntos promedio, con una depreciación de U$S 0.80 por pie cuadrado.
Para este cálculo hemos considerado una depreciación de un 10% en el precio de un pie cuadrado de cuero por punto de caída de su selección junto a un adicional de U$S 0.20 por el encarecimiento de la terminación de los cueros con garrapata.
Esto produce una pérdida por cuero de:
1 x 0.10 x 42 (pie² por cuero) x 0.80 = U$S 3.36
Esta pérdida trasladada al 1.5 millón de cueros es de U$S 5.000.000 por año.

MOSCA DE LOS CUERNOS

Esta es una plaga nueva en el país, que hace su aparición en 1991 y cuya incidencia va en aumento año tras año.
Hemos detectado lotes de cueros del sur del río Negro con hasta 5% de cueros dañados por la mosca y lotes del norte con máximo 25%.
Estimamos que para el próximo verano 10 % de los vacunos del país presentará este daño con una intensidad y una depreciación equivalente al de la garrapata, es decir U$S 5.000.000 para 1.5 millones de cueros anuales.

ALAMBRE DE PÚAS, ESPINILLO, PICANA, ROSETA O ESPUELAS, BULONES, ETC.

Aquí tratamos de evaluar el resto de los daños que están presentes en los cueros y que en la jerga curtidora se conocen como rayas o heridas abiertas o cerradas si han sido cicatrizadas.
Aproximadamente el 70 % de los cueros presentan daños de alambre de púas, espinillo, etc. que hacen caer la selección a un promedio de 2 puntos con una depreciación de U$S 0.60 por pie cuadrado.
Esto produce una pérdida por cuero de:
 1 x 0.7 x 42 x 0.60 = U$5 17.64.
Para 1.5 millones de cueros anuales la pérdida es de U$S 26.500.000. Estos números son indicadores de la riqueza potencial perdida por el país. A estas cifras hay que agregarle en lo que se refiere a garrapata y mosca de los cuernos, las pérdidas en carne y leche que estas acarrean.
No están considerados aquí otros tipos de defectos que también desvalorizan el cuero pero que su evaluación es más difícil y no disponemos de datos por el momento. No quiere decir esto que dichos defectos sean de menor importancia que los anteriores, el problema es que son muy variables y son muy difíciles de generalizar en números.
De forma ilustrativa y como elemento para trabajos posteriores listamos a continuación los defectos más relevantes.

• Tajos de desuello.

• Ritos de matanza: Kosher y Musulman.

• Flor abierta por máquina de desollar.

• Conservación defectuosa (solapa, flor ardida, flor floja, nubucado).

• Hematomas.

• Flor comida.

En un mundo tremendamente competitivo como el que vivimos hoy y que es un preludio de lo que vendrá, somos nosotros todos, los que actuando e interactuando en nuestros respectivos ámbitos, podremos lograr acciones que nos llevan a obtener mayor valor de nuestras materias primas.
Esto parece una tarea titánica, sin embargo tenemos actualmente un ilustrativo ejemplo, el Uruguay ha sido declarado país libre de fiebre aftosa por vacunación, algo que años atrás parecía imposible. Este logro se debe al esfuerzo mancomunado de gobernantes, organismos estatales, productores rurales, empresarios, profesionales médicos veterinarios y químicos.
Esto demuestra la importancia y la necesidad de una interacción multidisciplinaria.
Finalmente no hay que olvidar el factor tiempo. El atacar y solucionar cada uno de estos problemas nos llevará años, de6emos comenzar cuanto antes. Si hoy el gobierno nos sorprendiera con un decreto prohibiendo el uso de alambre de púas, por ejemplo, sus efectos recién se verían dentro de 20 o 30 años cuando el decaimiento natural destruya los alambrados instalados hasta el día de hoy

CURRÍCULUM DEL AUTOR
Ing. Químico, egresado de la Universidad de la República, Master en Ing. Química de la Universidad de Carolina del Sur (USA). Integrante del staff técnico Grupo SADESA, Planta Paycueros, Autor de diversos trabajos técnicos sobre su especialidad.